蘿蔔木耳洋蔥豬肉餡餃子

超好吃的餃子

用料  

蘿蔔木耳洋蔥豬肉餡餃子的做法  

1. 和麵

2. 醒面

3. 1 肉靡，直接買肉靡跟蔥姜老抽鹽一起剁，這樣的肉餡會很香。
   2 蘿蔔，用擦子擦好，刀剁碎，用紗布擠掉蘿蔔裡面的水
   木耳，洋蔥，蔥，剁碎
   將菜餡攪拌，加鹽。
   燒適量的油，並加花椒炸，而後將油澆到菜餡。
   攪拌菜餡，嘗鹹淡
   3 肉菜混合均勻

4. 餃子皮
   1 麵糰可以刀切，手工好的可以指頭切，傳一張純手工的。
   2 擀皮，繞圈擀皮

5. 麵皮如圖

6. 包餃子啦
   各地包法不一，傳一張山西類餃子
   圖片是用蔬菜汁和的面

7. 煮好的

8. 成品，現吃或者凍冰箱

小貼士

1 肉靡建議買肥瘦都有的，光瘦肉的餃子不香
2 肉靡回來一定要加蔥姜再剁，剁完可以聞到香味哦
3 蘿蔔捲心菜之類的餡，要把大部分水分擠掉，否則包的時候會很多水分，不好合口
4 切面之前記得多揉幾下，最好中上午和麵，多醒多揉，但也不能太軟哦
5 個人不喜歡吃太大耳朵的餃子皮，每個都包的很飽滿哦
6 建議肉菜各半