花樣水晶餃子

用料  

花樣水晶餃子的做法  

1. 將火龍果汁燒熱待用，約八十多度。（火龍果汁里加幾滴檸檬汁，這樣蒸熟的餃子皮顏色會更漂亮些）

2. 將普通的麵粉和土豆澱粉混合攪拌均勻，加熱的火龍果汁和麵，再加部分不加熱的火龍果汁和麵。r

3. 和好火龍果面。

4. 蓋上保鮮膜醒面待用。

5. 切成大小相等的面劑子。

6. 捏成五個邊角，然後延著一個邊捏折皺。

7. 用兩個手指慢慢推出花紋。

8. 包好的水晶餃子😊

9. 放入蒸鍋裡，水開後12分鐘左右即可。

10. 剛出鍋的餃子。

小貼士

水晶餃子和麵澱粉應該放多一些，澱粉和麵粉的比例應該2：1（2份的澱粉1份的麵粉），這樣透明的效果會更好。