菜心粒火腿粒雞蛋炒飯

顧名思義：菜心粒火腿粒雞蛋炒飯，米飯要用冷飯。

用料  

菜心粒火腿粒雞蛋炒飯的做法  

1. 菜心洗乾淨，切成粒；（份量看圖）
   下鍋稍微炒一下上碗待命；

2. 火腿，切片再切粒；（份量看圖）
   下鍋稍微炒一下上碗待命；

3. 雞蛋可以加入少量鹽、少量水打好；（份量看圖）
   下鍋稍微炒一下上碗待命；

4. 米飯下鍋炒，分幾次加少量水，容易讓米飯鬆散一些。熱好米飯之後，把前面準備好的材料逐點放下去，翻炒直到均勻。最後加少量醬油和鹽調味即可上碗。

小貼士

1、炒飯時，加少量水米飯比較容易鬆散，最後和菜混合的時候會比較均勻，不會整塊整塊的米飯；
2、配菜我都是分開稍微炒熟最後再混在米飯裡，這樣各材料熟的程度會比較均等。