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春餅、捲餅皮:全燙麵製作又薄又軟有韌性的口感大人、小孩子都喜歡的

食譜館 人氣:1.58W
春餅、捲餅皮:全燙麵製作又薄又軟有韌性的口感大人、小孩子都喜歡的的做法步驟圖

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用料  

麵粉 250克
2克
開水 175克
白糖 10克
適量
帶上手套製作很容易做的

春餅、捲餅皮:全燙麵製作又薄又軟有韌性的口感大人、小孩子都喜歡的的做法  

  1. 取250克麵粉放入盆中,加入2克鹽調味,白糖10克,攪拌均勻,倒入準備好的熱開水,加水的多少根據自家麵粉的吸水性來哦,攪拌均勻揉成麵糰後,加入適量的油再揉均勻至光滑麵糰

    春餅、捲餅皮:全燙麵製作又薄又軟有韌性的口感大人、小孩子都喜歡的的做法步驟圖 第2張
  2. 麵糰,蓋上保鮮膜醒半小時

    春餅、捲餅皮:全燙麵製作又薄又軟有韌性的口感大人、小孩子都喜歡的的做法步驟圖 第3張
  3. 醒好的麵糰搓成長條

    春餅、捲餅皮:全燙麵製作又薄又軟有韌性的口感大人、小孩子都喜歡的的做法步驟圖 第4張
  4. 切成大小均勻的劑子,每個大約30克左右

    春餅、捲餅皮:全燙麵製作又薄又軟有韌性的口感大人、小孩子都喜歡的的做法步驟圖 第5張
  5. 將劑子按壓成一個個的小圓餅

    春餅、捲餅皮:全燙麵製作又薄又軟有韌性的口感大人、小孩子都喜歡的的做法步驟圖 第6張
  6. 在圓餅的一面刷上一層油,再取一個小圓餅,將刷油的面相對疊在一起

    春餅、捲餅皮:全燙麵製作又薄又軟有韌性的口感大人、小孩子都喜歡的的做法步驟圖 第7張
  7. 推成圓形的薄餅,用麵杖棍把薄餅皮慢慢捲起來再放入以熱好的鍋裡小火烙,這樣是不容易把餅皮弄變型的

    春餅、捲餅皮:全燙麵製作又薄又軟有韌性的口感大人、小孩子都喜歡的的做法步驟圖 第8張
  8. 熱鍋,不用刷油,放入薄餅,小火烙至兩面稍微有些金黃色即可

    春餅、捲餅皮:全燙麵製作又薄又軟有韌性的口感大人、小孩子都喜歡的的做法步驟圖 第9張
  9. 一面烙好了

    春餅、捲餅皮:全燙麵製作又薄又軟有韌性的口感大人、小孩子都喜歡的的做法步驟圖 第10張
  10. 取出,趁熱撕開兩張薄餅好了,記得做好的薄餅皮要蓋上蓋子或者保鮮膜包裹著,防止水分發掉影響吃的口感喔!喜歡的趕緊收藏起來一起試試吧,記得交功課拍上美美的照片了
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    春餅、捲餅皮:全燙麵製作又薄又軟有韌性的口感大人、小孩子都喜歡的的做法步驟圖 第11張
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