希臘菠菜餅（Pitta)

希臘菠菜餅是希臘的一種以菠菜為原料的餅，現在流傳非常廣，已不僅僅是在希臘的餐館裡才有的了。它是用薄薄的酥皮面餅做的，可以在家裡用來招待朋友們。

用料  

希臘菠菜餅（Pitta)的做法  

1. 你需要極薄的酥皮。

2. 菠菜和打好的2個蛋，8oz(227g)捏碎的芝士，4餐匙橄欖油和少許鹽拌勻。

3. 烤盤在底部刷上一點融化的黃油。把菠菜混合物放入到酥皮裡，然後用你的勺稍壓一下。小心再鋪上四層酥皮。

4. 加上4oz(113g)融化後的黃油，我沒有一層層塗黃油，簡化成最後一次性新增。

5. 把盤子放在烤箱的中央。350度烤上40分鐘；然後取出來加上錫紙、放入烤箱下層300度繼續烤上15分鐘。（我感覺有些過了，所以第一歩就可以了）

小貼士

在上菜之前，讓你的餅冷卻上幾分鐘。配上tzatziki sauce和希臘色拉原汁原味。