用料
| 中筋麵粉 | 300克 |
| 培根 | 6片 |
| 披薩起司絲 | 適量 |
| 沸水 | 150克 |
| 冷水 | 90克 |
| 蛋 | 3個 |
| 蔥花 | 2茶匙 |
| 鹽 |
培根起司蛋餅的做法
將中筋麵粉過篩與調味料A拌勻
![培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將沸水加入作法1中，快速攪拌均勻成雪花片狀，再加入冷水攪拌均勻揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘
![培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將作法2再揉成光滑麵糰，分割成每個80克左右的小麵糰，再擀成圓麵皮
![培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
在平底鍋中加入少許油預熱，放上面皮，煎烙至兩面上色
![培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
將培根和蔥洗淨，瀝乾，培根切絲，蔥切為蔥花，備用
![培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
在鍋中放入適量油，倒入培根絲煎香備用
![培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
在平底鍋加入1大匙油加熱，蛋打散成蛋液，加入調味料B、蔥花拌勻，倒入鍋中以中火煎至半凝固時，鋪上餅皮
![培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
將作法6平鋪在餅皮上方，接著在撒入披薩起司絲，溶化時再沿著同一方向捲起，取出切小段即可
![培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "培根起司蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
