榴蓮爆漿芝士餅

2019新晉網紅，外表酥脆，內裡香濃拉絲，根本停不下來哦~！

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用料  

榴蓮爆漿芝士餅的做法  

1. 馬蘇裡拉芝士室溫完全解凍，酥皮室溫解凍約2-3min

2. 將榴蓮肉打成果泥，與馬蘇裡拉芝士混合均勻

3. 將準備好的榴蓮芝士餡平鋪在酥皮的中間位置

4. 在酥皮上方鋪上另一張酥皮，四周用叉子壓一下

5. 酥皮表面均勻地抹上一層蛋黃液，撒上熟黑芝麻，烤箱180°預熱

6. 180°中層上下火，烤30min即可

小貼士

1. 酥皮建議自制，也可以購買現成的酥皮
2. 喜歡榴蓮味道更濃郁一點的，可以先將榴蓮果泥小火炒一下，去除裡面的部分水分，再與芝士混合
3. 喜歡榴蓮果肉纖維口感的，可以直接選用熟透的榴蓮與芝士混合，無需攪打成果泥
4. 表面刷的蛋黃液也可以換成全蛋液