今天我們這兒下大雪,不出門了,收拾冰箱,發現了今年秋天和朋友一起拔的野菜(凍好的),我們這兒叫雲星菜。包包子真是太美味了。
用料
麵粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 8克 |
溫水 | 250克 |
雲星菜 | 一團 |
雞蛋 | 2個 |
粉條 | 一小把 |
木耳 | 8朵 |
小香蔥 | 7根 |
姜 | 5片 |
鹽 | 1勺 |
料油 | 一大勺 |
蝦皮 | 一小把 |
雲星菜包子的做法
1.盆中放入麵粉,酵母,白糖拌勻。
2,用筷子加溫水,把攪拌成面絮,在揉成光滑麵糰,醒發一個半小時。1.雞蛋放入鍋中炒熟炒碎,蝦皮用油炒香,雲星菜,木耳,粉條(泡軟),蔥姜切碎。
放入調料油,鹽,雞精拌勻
麵粉發酵好,揉成光滑的麵糰。
把麵糰揉成長條,製成一個個小劑子。
擀成一箇中間厚四周薄的麵皮。
包子完成,醒半小時,拿起包子感覺發輕,證明已經醒好。
鍋中水燒開,將包子裝入鍋中,等鍋上汽時記時間,15分鐘後包子就熟了。
美味的素包子,一碗熱氣騰騰的粥,寒冷的冬天,瞬間變暖和了。
小貼士
1,做雲星菜包子,油一定要多一點
2.包子一定要醒的發飄,發輕