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sourdough loaf recordPractice+patience+perseverance全部是自己的想法自己的麵包自己的圖 佛系小透明使用者懶得加水印~
用料
酸包子sourdough loaf的做法
autolyse 0.5-2hrs
+levain 30min+salt 30min
bulk rise 4-5h
folds (1 lamination+3 coilfolds)
cold proof 12-16hrs
bake 45min
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