紅糖棉花糖

經期必備小零食——紅糖棉花糖

用料  

紅糖棉花糖的做法  

1. 200克玉米澱粉炒熟（微微發黃就熟了）
   一半鋪在烤盤備用

2. 10克吉利丁片泡涼水備用

3. 打兩個蛋白，加入20克白糖，打蛋器打發至可以提起小尖尖

4. 鍋中加入100克紅糖，80克水，小火煮至紅糖融化

5. 紅糖融化後，加入泡好的吉利丁片，攪拌融化後再次燒至沸騰

6. 趁熱倒入給蛋白殺菌，不放心的可以用無菌蛋

7. 再次打發至液體粘稠，滴落痕跡不消失

8. 倒入裱花袋，擠在熟粉上

9. 篩上一層熟粉，晾5個小時

10. 晾完長條的切小塊，篩掉多餘的粉

11. QQ彈彈，紅糖味滿滿

小貼士

因為是自制的，所以保質期不是很長，儘量不要放太長時間