淺烤牛舌

一踏上祖國就是鐵板燒的感受...還沒來得及去市場採購，預定的食材在到家4小時後送到...牛舌就燒烤蘸醬吃，夠簡單的吧...

用料  

淺烤牛舌的做法  

1. 生菜洗淨用甩水器甩幹水，鋪襯在盤底備用；

2. 將黑胡椒醬、辣椒醬、壽司醋和低聚糖混合攪拌成蘸醬備用；

3. 牛舌室溫解凍後用廚房紙吸乾水分，表面刷上一層油；

4. 將燒烤盤或平底鍋加熱至微微冒煙，保持中火，放上牛舌；

5. 兩面只需烤1分～1分半鐘即可，裝入生菜盤、撒上黑胡椒顆粒上桌，直接淋醬或蘸醬均可。

小貼士

蘸醬以黑胡椒醬為基礎，空調環境下可以適當吃點辣；我常用壽司醋調蘸醬，因為酸度溫和用起來方便，既可以中和辣味，又能緩解燒烤的油煙氣，總之蘸醬味可以自定義...