汁水充足的厚切牛排🥩

不需要醃製 8分鐘超快手 快速鎖住汁水 全程不需要翻動

用料  

汁水充足的厚切牛排🥩的做法  

1. 超市買的AAA牛排 大概3cm厚

2. 無需放油，把鍋燒熱，滴一滴水下去馬上蒸發掉就可以了。

3. 牛排🥩直接放進鍋裡不要再移動了，中大火加熱，根據牛排厚度幾釐米來決定大概幾分鐘，這面加熱了三分鐘。

4. 三分鐘到了翻面，確保兩面都是三分鐘，煎出了硬殼鎖著水分，牛排就不會老。

5. 兩面都煎好以後煎側面。

6. 煎好的牛排放到架子上，會有少量油滴出。

7. 這個是有鹽黃油，切一小塊。如果無鹽黃油，就最後吃的時候再加。放到鍋裡化開。把牛排放進去裹一至兩分鐘。就可以出鍋了。如果喜歡更熟一點，也可以再架到烤網上，拿空氣炸鍋/烤箱再烤一下。

8. 小蒜粒，可有可無。

9. 推薦最右邊和中間的醬汁。

10. 最後裝盤可以個人口味加鹽/黑胡椒各種香料。