用料
15克油150克洋蔥,切3×3釐米塊200克土豆,去皮切滾刀塊100克 胡蘿蔔,去皮切滾刀塊60 克 味酥5克糖200克水,可用日式高湯代替40 克 日本淡口醬油200克魔芋絲,瀝乾 | |
肥牛片 | 200克焯水洗淨瀝乾 |
日式肥牛卷燉土豆,牛肉煮土豆的做法
1 將油和洋蔥放入主鍋,以3分/120℃/速
度1爆香。
2 加入土豆、胡蘿蔔、肥牛片、味醂、糖、水和日本淡口醬油,以15分/Varoma/反轉小勺烹煮。3 加入魔芋絲,以3分/Varoma/反轉小勺烹煮,倒入碗內,即可享用。
牛肉煮土豆
20克油
150克洋蔥,切塊
300克土豆,去皮切塊
50克胡蘿蔔,去皮切塊
60克 日本清酒
60克 味琳
80剋日式醬油,選擇淡口醬油
30-50克糖
100克水
100克 肥牛片
100克魔芋絲
15克京蔥,切絲
1 將油放入主鍋,以3分/120℃/速度1加熱。
2 加入洋蔥,以2分/Varoma//速度1烹煮。
3 加入土豆和胡蘿蔔,以
2分/Varoma/反轉速度1烹煮。
4 加入日本清酒、味啉、日式淡口醬油、糖
和水,以10分/Varoma/反轉小勺烹煮。
5 加入肥牛片和魔芋絲,以
5分/100°C/反轉速度1烹煮。取出裝盤後,撒上京蔥絲裝飾,即可享用。