抹嘴的美味炸雞,日本炸雞店配方

嘗試了下廚房各種炸雞調味料
都不是很如意，總不能真的買一堆醃肉料
都不知道醃肉料是什麼東西～
不放心～
如果你也一樣，試試這個做法

用料  

抹嘴的美味炸雞,日本炸雞店配方的做法  

1. 洗泡雞腿肉，泡洗4-5次，洗到無血水。洗淨，廚房紙吸乾，雙面把肉劃開～備用。

2. 準備調料：1個蘋果攪打成汁、醬油4勺、蒜末6頭蒜)、姜、洋蔥攪打成碎。加入料酒1勺、芝麻油2勺，糖1勺、鹽少許、黑胡椒3勺。混合調料汁，攪勻。

3. 倒在雞肉裡面，抓勻，使勁抓，按摩，不怕時間長。蓋保鮮膜冰箱泡4小時。中間沒事兒就給它按摩

4. 炸之前，先抓勻，吸收溢位的汁水，然後找一個碗打勻一個雞蛋，再倒入雞肉裡面，抓勻，使勁抓。

5. 澱粉和麵粉比例1:1，攪勻，炸粉製成！鍋燒熱，抓雞肉蘸炸粉，下鍋！【炸變色、定型】最後油溫升高，復炸一遍上色即可

小貼士

1、蘋果增加甜度，這個甜是酸甜的～讓肉分泌更多的汁水；
2、調料先倒在雞肉裡面，使勁按摩，冰箱泡一天～最入味；
3、鍋裡的油多一些，漫過雞肉最好；
4、燒油，筷子放進去，周圍有密集的小泡泡就可以放入雞肉炸；

🈴️搭配泰式甜辣醬最好