紅薯瓢蟲小麵包～無油低糖

整形創意來自13樓的幸福烘焙。雖然這個包包無油，但因為添加了蜂蜜和薯泥這兩種天然改良劑，第二天還是鬆軟度不減，媲美中種喔～～

用料  

紅薯瓢蟲小面包～無油低糖的做法  

1. 除酵母外其他麵糰材料揉到光滑，加入酵母揉到擴充套件，進行基礎發酵至大概兩倍大，麵糰均分4份。滾圓鬆弛15～20分鐘。
   鬆弛完畢，將麵糰擀開成圓形。

2. 用刮刀切出如圖3份。

3. 排入烤盤，每個面片留一點空隙，以免發酵連在一起。

4. 入溫暖溼潤處最後發酵，我在30度溼度百分之75左右發酵了30分鐘左右。

5. 發酵完畢，每個翅膀表面用筷子戳3個洞，然後刷牛奶，在洞上放耐高溫巧克力豆。

6. 入預熱180度烤箱中層上下火烤18分鐘左右。

7. 巧克力裝裱花袋隔水小火加熱融化，出爐晾涼後在瓢蟲頭部畫上眼睛。