花蕾冬瓜卷

生活中,很少有人刻意的吃過花粉,大多數人不知道那些美麗花朵,花芯上的粉末也是一種食物。然而當我們品嚐各種帶著菜花的佳餚時,當我們回味各種花茶的幽香時,我們都已經在不知不覺地食用花粉了。日常所吃的桂花糖、菊花茶中也都含有花粉。其實,花粉在我們的生活中一點也不陌生,是一位不為人知卻默默貢獻的益友。
花粉是一種純天然的物質,是大自然賜予人類的珍貴禮物。經常食用花粉,可以精力充沛,養心安神。在現代醫學研究中發現常食花粉,可以降低人體膽固醇,防治心血管疾病,並能治療神經衰弱、脾胃不調等疾病,對肝炎、老年性慢性支氣管炎、中風後遺症、貧血等疾病也有一定的療效。
《神農本草經》把一種香蒲花列為上品,認為它“甘平無毒,久服輕身,益氣力延年”。可見,古人對花粉抗衰老的功效已有所認識。而花粉所具有的美容功效,也已經被現代美容學所證實。
常常服用花粉,可以改善細胞功能,防止面部產生皺紋,對於已產生的皺紋,也有治療作用。花粉最主要的美容功效表現在它抗衰老的特殊效果,用食用花粉來治療色素沉澱造成的老人斑具有非常好的療效,同時能恢復面板紅潤和彈性。

用料  

花蕾冬瓜卷的做法  

1. 將冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下待用。胡蘿蔔、香菇、扁尖筍切粗絲

2. 胡蘿蔔絲、扁尖筍絲、香菇絲加入少許鹽、素易鮮、溼生粉拌勻，把3種絲用冬瓜片包住三絲捲起待用。兩頭用藥芹扎住。（藥芹用開水燙軟）

3. 待蒸籠水開時放入卷好的冬瓜三絲卷，用大火蒸4分鐘後，另用倒入清湯，調入鹽、素易鮮、燒開，用溼生粉勾芡，淋入香油，澆到冬瓜捲上撒上荷花絲、花蕾絲(荷花)即成

小貼士

切冬瓜片時要注意刀法，厚薄、長短都要一致。蒸的時間不要過長，以免蒸得太爛。