最近幾天的溫度終於降了一點，好久沒煲湯了。番茄和冬瓜都有消暑的功效，搭配排骨，有肉有湯，還能消暑~
使用工具：萬古燒9號砂鍋
操作時間：90分鐘左右
適用人數：2-4人
用料
| 主料：排骨450克 | |
| 配料：去皮冬瓜300克、番茄400克 | |
| 其它調輔料：淨水1500毫升、蔥結5克、薑片15克、料酒5毫升、豬油20克、鹽5克、蔥花5克 |
樂活教主的美食之——冬瓜番茄排骨湯的做法
排骨清水浸泡1小時，沖洗乾淨。冷水下鍋，水開後煮5分鐘，撈出瀝水沖涼待用。
![樂活教主的美食之——冬瓜番茄排骨湯的做法步驟圖 第2張]( "樂活教主的美食之——冬瓜番茄排骨湯的做法步驟圖 第2張")
砂鍋洗淨，加1500毫升淨水。排骨冷水下鍋，加蔥結、薑片、料酒。中火煮開後轉小火煮90分鐘。
![樂活教主的美食之——冬瓜番茄排骨湯的做法步驟圖 第3張]( "樂活教主的美食之——冬瓜番茄排骨湯的做法步驟圖 第3張")
排骨快熟的時候準備配菜。番茄洗淨，劃十字，淋開水，去皮，切小塊。冬瓜去皮、洗淨、切小塊。
![樂活教主的美食之——冬瓜番茄排骨湯的做法步驟圖 第4張]( "樂活教主的美食之——冬瓜番茄排骨湯的做法步驟圖 第4張")
用的小煎鍋，熱鍋冷油，放了20克左右豬油。油溫升至三四成熱，下番茄塊炒出沙。
![樂活教主的美食之——冬瓜番茄排骨湯的做法步驟圖 第5張]( "樂活教主的美食之——冬瓜番茄排骨湯的做法步驟圖 第5張")
炒好的番茄倒入排骨湯，冬瓜也放進去，轉中火煮10分鐘。
![樂活教主的美食之——冬瓜番茄排骨湯的做法步驟圖 第6張]( "樂活教主的美食之——冬瓜番茄排骨湯的做法步驟圖 第6張")
撒5克鹽離火
![樂活教主的美食之——冬瓜番茄排骨湯的做法步驟圖 第7張]( "樂活教主的美食之——冬瓜番茄排骨湯的做法步驟圖 第7張")
撒5克蔥花即可~
美食DIY就是這麼簡單！![樂活教主的美食之——冬瓜番茄排骨湯的做法步驟圖 第8張]( "樂活教主的美食之——冬瓜番茄排骨湯的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1. 排骨最好是買新鮮的
2. 番茄先炒一下更好吃
