韓式花盒蛋糕製作

老早就想發這個，但是太懶了，每次做蛋糕都會忘…想起來又懶的弄了，這次剛好學員選擇了做這個，就把重要的步驟拍了。

用料  

韓式花盒蛋糕製作的做法  

1. 準備兩個6寸蛋糕胚，一個分成三片，做蛋糕體，一個分成兩片，做蓋子和支撐體。

2. 這是蛋糕體和蓋子的部分。

3. 支撐體那片45度斜切成兩個（只用一個），然後把邊去掉。

4. 支撐體側面。

5. 蛋糕體部分夾餡。

6. 夾餡完成後冰箱冷藏一小時。

7. 冷藏一小時後取出抹面、裝飾，然後放冰箱冷藏2小時以上。這時候可以擠花了，擠好後冷凍備用。

8. 蓋子單獨抹面，然後裝飾，放冰箱冷藏。

9. 支撐體一面抹奶油，放蛋糕體上，注意周圍留放花的位置，這是側面看。

10. 這是正面。

11. 在支撐體周圍擠一圈奶油，用來粘住和固定花。

12. 把擠好的花拿出來，按大小擺一圈擺好。

13. 在花的根部擠一圈奶油，可以把花們都連在一起更牢固，在中心位置擠一些奶油，用來粘住蓋子。

14. 蓋子取出來，用超薄的雕刻刀沿底部劃一圈，抹刀伸進蓋子底下，把蓋子挑起來，轉移到蛋糕體上，頂上擠一些奶油。

15. 蓋子上放花，最後再整體裝飾一下。

16. 如果正面花很大，後面花很小的話，張口的角度更大更好看。

小貼士

這個樣子的花盒蛋糕整體比較重，花多，又有蓋子，所以需要用海綿蛋糕胚，戚風的支撐力不夠。花最好是冷凍過，這樣也可以對蓋子起到一定的支撐作用。