營養又美味的鴿子湯

俗話說：一鴿勝九雞。鴿子湯不但營養豐富，還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。佐以紅棗，枸杞，黨蔘，黃芪等配料，那真是大補啊！夏至進補，防患未然。

用料  

營養又美味的鴿子湯的做法  

1. 鴿子選擇老鴿，燉湯更有營養。叫老闆幫忙處理好，瘦肉切成大塊。

2. 按照配料表準備好所有配料。

3. 將除了枸杞和淮山以外的食材全部倒入砂鍋中，再加入七碗水，剛好可以漫過鴿子。

4. 選擇營養湯功能，3小時。慢煲的話是慢慢出味的，燉了一個鐘才開始沸騰。可以把浮沫和多餘的浮油去掉。中途給鴿子翻一下身。

5. 煮了2小時以後，把削皮後切段的淮山放入湯中，繼續燉。

6. 燉到還剩最後20分鐘的時候，把枸杞加進去。時間到，加一點鹽調味即可。鮮甜美味又營養的鴿子湯就做好了。鴿子肉也很香哦！

小貼士

因為淮山熟得比較快，不能煮太久，所以後面一個小時再放進去就行。如果是平時直接用明火煮的話，半個小時都夠了。煮太久會爛。