用料
豬肉 | 若干 |
餛飩皮 | 若干 |
雞蛋清 | 一個 |
小蔥 | 若干 |
紫菜 | 一小塊 |
香菜 | 若干 |
豬油 | 一點點 |
簡單美味小餛飩的做法
先剁餡:我是買的攪好的廋肉餡,回家自己又剁了下,剁成肉泥的狀態口感更佳
放調料:放入一個雞蛋清,鹽少許,生抽,十三香,和一點的老抽和少許的切成沫的小蔥增香(用剩餘的小蔥和生薑用開水泡一小碗備用)
攪餡:所有的調料放好後,沿一個方向攪拌均勻,然後慢慢放入泡好的小蔥和生薑水,(注意是一點點的放,邊攪拌邊放,逐漸吸收即可)
包餛飩:餡料調好用餛飩皮四個角對齊一捏就行,稍微手指沾點水封口可能會更好包哦!
調湯汁:準備一個小碗,放入鹽,生抽,醋,小蔥,香菜,紫菜,豬油,有蝦米的放點會更佳!
煮餛飩:水開先盛出來點放入湯汁的小碗中,然後下入包好的餛飩,煮個四五分鐘就行,煮好撈到小碗裏就大功告成了!