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雞鬆親子蓋飯,我的深夜食堂

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雞鬆親子蓋飯,我的深夜食堂的做法步驟圖

用料  

300克 去皮去骨雞胸肉,切塊(約3公分)3顆蛋1/4 茶匙 鹽10 克 清10克味淋20 克 醬油膏15克油300克 白米飯 (約2人份)5克七味粉10克蔥,切蔥花

雞鬆親子蓋,我的深夜食堂的做法  

  1. 1 將雞胸肉放入冰箱冷凍約15分鐘。

    2 將蛋和1/4茶匙鹽放入碗中,打散後倒入鋪有烘焙紙的鍋備用。

    3 將微凍雞胸肉、清酒、味淋和醬油膏放入主鍋,以5秒/速度6切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

    4 加入油,架上蒸鍋,以10分/Varoma/速度0.5拌炒,取下蒸鍋,將雞鬆倒入碗內備用。

    5 將蒸熟的蛋放入主鍋,以5秒/反轉速度 4切碎,將雞鬆和蛋碎放在白米飯上,撒上七
    味粉和蔥花,即可享用。

    雞鬆親子蓋飯,我的深夜食堂的做法步驟圖 第2張
  2. ok

    雞鬆親子蓋飯,我的深夜食堂的做法步驟圖 第3張