菠蘿蝦仁海鮮炒飯

春季，菠蘿的清香瀰漫在大街小巷，與美食有關的話題，永遠都被人不知疲倦的傳頌着。酸甜的菠蘿，配上糯口帶着韌勁的蝦仁，紅綠相間的雜豆，讓你又多吃了幾碗飯。

用料  

菠蘿蝦仁海鮮炒飯的做法  

1. 基圍蝦剝出蝦仁，加料酒、薑汁、鹽、白胡椒粉少許，拌均後加雞蛋清攪拌好。油鍋炒好蝦仁，盛出待用。

2. 菠蘿洗淨在鹽水裏浸泡，切成小塊待用。

3. 鍋裏倒油炒飯，加雜豆炒均勻後加鹽，再加蝦仁，最後加菠蘿，小蔥，關火後加雞精少許。一盤香噴噴的菠蘿海鮮炒飯，大快朵頤吧！

小貼士

1.選擇菠蘿需要用鹽水浸泡。
2.基圍蝦新鮮的口感最好，把背部和肚子上的沙線剔除乾淨，取肚子上沙線不方便或是不熟練的人，可以用牙籤。
3.炒好之後也可以加腰果，增加香脆感。
4.可以用火龍果取代菠蘿，也非常好吃。