用料
泡芙餡料: | |
純牛奶 | 1000克 |
蛋黃 | 6個 |
檸檬汁 | 半個 |
糖 | 100克 |
低筋麪粉 | 40克 |
玉米澱粉 | 55克 |
香草 | 3滴 |
檸檬皮 | 適量 |
🍓裝飾部分 | |
巧克力 | 適量 |
金箔 | 適量 |
糖珠 | 適量 |
迷迭香 | 隨意發揮 |
山姆泡芙的做法
350克,全脂純牛奶直接倒到小鍋裏面就好
加入細砂糖60克
檸檬屑適量,檸檬汁適量,玉米澱粉20克,低筋麪粉15克,蛋黃2個,香草精適量
先不要開火,先把這些材料先攪拌均勻,然後再開小火,慢慢熬
一邊熬一邊攪動,防止火鍋,因爲火鍋了,以後就有一股焦焦的味道,不好吃了
做好的醬料可以放在冰箱冷藏一下,這樣子出來的口感跟冰淇淋一樣,超讚,喜歡的趕緊試一下吧!