蜂蜜🍯枇杷膏

因爲春天氣候太乾燥了，肺火又重
我女兒總是愛踢被子睡醒後又咳嗽…
剛好桂林的枇杷上市了，
就買了很多回來。

但是今年的雨水特別多（光照少），
買的枇杷不是特別酸就是沒有味道…
我女兒試了幾次怎麼也不肯再吃了。

想着女兒愛吃蜂蜜，那就…
那就利用起來吧。

用料  

蜂蜜🍯枇杷膏的做法  

1. 越漂亮越光滑的枇杷，就越酸…

2. 大個的比較好剝皮，買了十斤…

3. 先把枇杷上面的髒東西和毛清洗乾淨，
   把枇杷蒂扯掉…

4. 剝了一點皮這個手指甲和手指被染色。
   去戴了一次性手套（雖然剝起來不太方便）

5. 這是剝好皮，去了籽的。
   剝完清洗一下，瀝乾水分…

6. 枇杷切成小條，倒入老冰糖。
   
   1. 速度切好，以免氧化變黑。
   2. 老冰糖儘量碎一點和枇杷條攪拌在一起
   3. 最好用不粘鍋。
   4. 老冰糖到底放多少看你自己，
     枇杷很酸，喜歡更甜一點的可以2.3斤，
     我用了大概1.2斤。（自己可調節)
   5. 大火燒開，中小火慢熬。
   6. 如果用的電磁爐，就得不停攪拌
    （如果受熱不均勻，中間會糊）
   
      
   

7. 一個小時後…
   熬成琥珀色，
   如果不怕麻煩的，用硅膠鏟挨個按壓下，
   讓裏面的酸味出來，甜味進去。
   
   來自強迫症的我想出來的…

8. 兩個小時後的成果，真的超級棒👍🏻
   那個汁是粘稠的…
   可以看出枇杷熬好後，也是一條一條的，
   口感非常不錯。
   
   現在看一遍，我的口水還是情不自禁流出來…
   雖然累，但是值得。
   
   枇杷膏放溫熱，摸着不燙手…
   因爲蜂蜜的度數43度爲標準。
   所以最好不要超過40度加蜂蜜，
   會破壞蜂蜜的營養價值和口感。
   
   

9. 我用的是1000ml的玻璃罐。（左邊）
   右邊小罐是上次熬的。（用了三斤枇杷）
   
   玻璃罐一定要無水無油，
   用之前開水煮，或者蒸一下，擦乾水。
   密封好放冰箱至少可以保存半年 / 一年。
   
   喝的時候，挖一勺用溫水衝。
   喉嚨不舒服，咳嗽，肺熱，都可以喝。
   
   

10. 哇，這個枇杷膏真的絕絕子，
    趕緊試起來。
    
    是不愛吃水果，咳嗽不愛吃藥的小朋友的良藥
    也是大人的夏日飲品，加上雪碧冰塊，
    不要太爽~
    
    
    歡迎交作業。❤️

小貼士

1. 儘量用新鮮枇杷。
2. 酸甜度可以根據個人的口味來更改。（放老冰糖克數）
3. 如果不想放蜂蜜的可以省略那個步驟。
4. 蜂蜜也可以在喝的時候加…
5. 枇杷容易氧化，剝皮的過程有些長，氧化變黑不要緊
6. 煮開就中小火，不要爲了追求快就全程大火…
7. 用不粘鍋，不粘鍋，不粘鍋。