無油炸 家燉鯉魚

春天來一頓美味的開河大鯉魚 很贊。製作簡單

用料  

無油炸 家燉鯉魚的做法  

1. 將鯉魚去鱗洗淨 去腹內黑膜。鍋小的話可以將鯉魚一切兩半，攔腰截斷就好。在腹部斜開花刀

2. 配料汁：西紅柿切小塊，醋半碗左右，鹽，生抽，老抽，料酒，花椒八角，糖依次放入備用。

3. 熱鍋涼油，待油溫五成熱，放蔥薑蒜，幹辣椒，炒出香味，放料汁，不用攪拌，速蓋鍋蓋。半分鐘後開蓋加1.5大碗水，煮開之後加魚。大火燉5分鐘，轉小火燉煮40分鐘。

4. 喜歡吃豆腐的小夥伴可以放入老豆腐。出鍋之後加香菜。