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好吃的麻辣螺絲
12-26
用料螺絲2斤姜板塊蒜1個小米辣適量幹辣椒適量花椒一把料酒3勺味極鮮1.5勺八角2-3個香葉3-4片桂皮1塊糖適量生抽1勺孜然粉1.5勺耗油1.5勺好吃的麻辣螺絲的做法螺絲洗淨姜切絲,蒜拍一下小米辣吹乾了…疫情期間就這樣吧,湊...
廚房小白的水煮魚片(零失敗)
03-12
能吃辣的來用料巴沙魚500克豆芽1把幹辣椒7個料酒1勺海底撈調料包1包雞蛋1個廚房小白的水煮魚片(零失敗)的做法巴沙魚片好,放入一個蛋清,醃魚包,料酒一勺,調料包(三分之一的量),醃製30分鐘以上這裏用的是海底撈水煮魚的調料包,全...
不放油的梨子汁燒排骨(甜鹹口)
12-24
在🧣跟美妝生活類博主@尋小mei學到的。不需要什麼廚藝,因爲調味簡單、步驟簡單,火候也簡單。但賊好吃hhh。需要用到榨汁機,我買了個50幾塊的便宜貨,也能用!用料梨半個黃洋蔥1個排骨400克蒜10瓣白糖2勺生抽2勺老抽2勺黑胡椒...
牛腩燉鮑魚
03-10
只要踏出那一步,你就已經勝利一半了。用料牛腩1000克八角5個蔥姜2片冰糖10克生抽2勺料酒2勺鹽10克幹辣椒2個鮑魚6只香菜3根牛腩燉鮑魚的做法牛腩切塊,超級費勁,超級用力,看我戰場可見一斑。蔥姜料酒,焯水。瀝乾爆炒,加入蔥...
湯鮮肉美簡單到懷疑人生 清燉羊肉
02-20
家裏殺了一頭羊,老爸喜歡吃羊肉。自己明明廚藝了得,年齡大了開始犯懶,還賊挑嘴。吩咐我來操刀,估計我喜歡做飯也是遺傳自我爸。我本想隨意發揮,什麼烤羊排,紅燒羊排......,總之想了一千種做法,我爸來了一句,只放蔥、姜別的啥也...
剁椒鰈魚🐟(有手就能做系列~剁椒魚頭也可以這麼做~超好吃的湘菜~不加一滴油的清新版本)
12-14
不需要炒剁椒醬也很好吃不用油吃起來無壓力,一點也不用擔心長肉肉啦用料鰈魚或者任何喜歡的魚最好是魚頭啦1-2斤剁椒2勺鹽半小勺白胡椒粉2小勺料酒2勺生抽3勺蒸魚豉油3勺糖或零卡糖1小勺醋1小勺大蒜5瓣姜5片香菜碎1小...
蜜汁肥叉燒
03-12
很久以前在廣州吃過一次蜜汁肥叉燒,就愛上,今天終於有時間自己嘗試做一次!味道很好,這是偏甜的。用料珠江橋叉燒汁100克蜂蜜1茶匙生抽2茶匙豬頸肉500克蔥2棵姜適量花生油1茶匙蜜汁肥叉燒的做法首先豬肉洗淨,放入叉燒汁、姜...
秒殺可樂雞翅——零難度照燒烤翅
02-15
本寶寶甜口愛好者,以前甜癮上來了,經常搗鼓個可樂雞翅吃,但是要放油煎,還要放可樂當醬汁,感覺不健康,吃起來口感也相對比較柴一點,萬一不小心粘鍋或者火候沒控制好,雞皮很難保全。這個烤翅就不一樣啦,全程不加一滴油,鮮嫩可口又...
慢燉大塊牛肉beef chuck roast
12-26
家裏買了半頭牛,有一大塊上面寫着BeefChuckRoast4磅,網上搜了一下看得可能中國胃可以接受得了的西餐,一嘗果真東西兼收幷蓄!又一款中西合璧的菜譜孕育而生,趕緊記下來!用料橄欖油1tbspchuckroastbeef4磅約小4斤鹽若干克黑胡...
湯氏燉排骨(一鍋到底巨簡單)
02-13
簡單到廚房小白也能順利上手的燉排骨,雖然用料極其簡單,味道卻極好。把美味交給一口鍋和時間就可以了。吃肉愉快哦!肉湯也有好去處,泡米飯香的很,切半顆白菜,泡點粉條煮一下也相當下飯,或者用肉湯燉點兒土豆也是極好的。用料...
香辣牛腩 微微辣
12-29
本來想燒土豆燉牛腩的發現家裏土豆胡蘿蔔都沒有😂😂個麼就燒個純肉吧還能做麪條的澆頭用料牛腩一斤冰糖適量姜幾片幹辣椒三個(微微辣)郫縣豆瓣醬一大勺香辣牛腩微微辣的做法牛腩清水裏浸泡二小時以上清洗乾淨鍋裏放冷水...
不放鹽不放料酒清蒸鱸魚
12-29
用料鱸魚1條香菜1克蒸魚豉油1勺油10克姜10片蔥1根啤酒200克不放鹽不放料酒清蒸鱸魚的做法1.把魚翅膀尾巴全部剪掉(這幾個地方不是很乾淨而且比較腥)2.剖好的魚一定要洗白(不能有一點血絲)3.開始打花刀,魚背劃兩刀,兩側各劃...
一直吃辣一直爽 | 快手水煮肉片
12-31
因爲我從小就生活在炒青菜都要放辣椒的家庭,所以剛嫁來包郵區的時候,恨不得每餐都辣椒拌飯。記得上大學那會兒吃得最多的就是水煮肉片這道菜了,不但經濟實惠,而且一道菜有葷有素,辣湯泡飯對我這種嗜辣如命的人更是愛不釋口...
零廚藝也能做出美味手把羊肉
12-24
今天北京陰雨天🌧️吃點羊肉暖一暖呀~我特意去牛街買的羊排,手把羊肉最關鍵是食材🤓絕不能含糊用料羊排1000克零廚藝也能做出美味手把羊肉的做法羊排泡水需要1個小時以上最好泡2-3小時泡水的時候加一點白酒去腥蔥和姜切好...
煮 醃 炸的超級脆皮五花肉
02-20
用料五花肉250克料酒2勺姜5片圓蔥半個鹽2勺白醋2勺生抽2勺煮醃炸的超級脆皮五花肉的做法薑切片,倒料酒、煮半小時。怕幹鍋,我還加了一些水把肉切幾下,要連着皮,忘了拍照片哈哈用生抽、圓蔥、辣椒粉攪拌均勻,醃半小時鋪上一...
年糕燒鯧魚
02-19
用料鯧魚1條年糕8條五花肉6片姜4片大蒜3瓣小蔥1根小洋蔥1個大料1個料酒醬油黃豆醬1勺年糕燒鯧魚的做法鯧魚洗乾淨擦乾,鍋中放油兩面煎熟。另一個鍋放油,放五花肉煸出油,放蔥薑蒜大料炒香,把煎好的魚放進去,放料酒,倒熱水,放...
椒鹽炒龍蝦
01-11
今天來做個大菜,買的味庫鮮鮮活波士頓龍蝦到貨了,做個椒鹽炒龍蝦,可好吃了😋#宅家就能享用的高端食材#...
板栗🌰燉豬蹄(零失誤)
03-14
用料豬蹄只冰糖克薑片幹辣椒個料酒勺醬油勺鹽克蔥根木耳板栗八角桂皮香葉板栗🌰燉豬蹄(零失誤)的做法豬蹄洗淨,加薑黃酒,冷水下鍋去血沫,(用湯勺勺去表面血沫,避免洗的時候血沫重新粘附上去)冷水沖洗肉質更Q彈木耳泡發(這裏泡...
牛肉泡饃🥩(週末盡享系列~來自大西北的美食~含半發麪饃做法)
12-29
饃的用料爲3個饃的比例每個大約巴掌大小如果多做或或少做按比例增減即可半發麪相對死麪來說更好消化一些喜歡硬點的就可以直接做死麪饃用料【饃】麪粉110克鹽半小勺乾酵母1捏捏奶粉(可不加,我更喜歡加一點奶香味)1勺食用...
做個大雞腿🍗吃吃吧
12-29
最近因爲疫情在家兩個月,正好學習一下調整飲食結構。今天瘋狂的想吃大雞腿🍗所以特意早起就爲了能多吃一頓飯。這個菜譜提供做菜思路。主要菜譜:偏黑胡椒口味的清淡雞腿另提供:重口味雞腿製作方法用料雞腿1只去腥食材:蔥...
聖誕節的香橙牛肉真香~@壞露露的露臺食光
03-04
又要到互送蘋果與橙子的節日了~不知道是從什麼時候開始,中國人的聖誕節開始了這樣以“水果送祝福”的習俗。儘管愛吃橙的你,早就已經買了一整箱贛南橙放在冷鮮室準備過冬(信我的,這樣吃最棒了!),但平安夜收到的這顆充滿愛意的...
甜酒糟薰魚
03-03
通過桂系酸甜口味的甜酒魚改動,味道上更柔和,適合不喜歡酸味的人喜歡酸甜口味可以看一下這道桂系甜酒魚_title_a用料草魚(魚腩段)1斤甜酒糟(米)1飯碗薑末(2-3片姜切碎)適量蔥白(4-5根香蔥)適量蔥花適量花生油適量鹽半茶匙蠔油1...
家鄉的大盤雞
03-12
從新疆出來後很少吃到好吃的大盤雞,各種新疆館子都去過,手抓肉和烤肉只要肉源好就味道不會太差,炒米粉也吃到過好吃的,而饢,烤包子,抓飯和大盤雞就真的過於平庸了。饢和烤包子這種需要饢坑的沒法在家做,大盤雞還是可以的。下...
不怎麼耗油的酥脆雞翅
03-08
廚房裏給自己加“糖”一不小心做出了麥麥脆汁雞,酥脆多汁,微微辣無論味型和口感,是目前我做的雞翅天花板很厲害的調味:鹽黑胡椒糖醬油老抽蒜蓉指天椒披薩草裹粉:玉米澱粉mix土豆澱粉很省油的煮法:不粘鍋一直小火煎鮮嫩多汁...
大紅袍燒馬肉
02-19
用料馬腩肉約900克大紅袍茶葉約5克花生醬1勺(約30克)沙茶醬1勺(約30克)鮮姜3-4片幹辣椒2個黃酒約30毫升醬油約60克冰糖3粒(約10克)胡椒粉少許鹽適量大紅袍燒馬肉的做法馬肉切成核桃大小的塊,用冷水浸泡一小時左右泡去血...
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