香茅焗鱸魚

現在正是吃鱸魚的時候，今天路過市場買了一條很新鮮的鱸魚，準備做一個剛學的快手菜～香茅焗鱸魚～
香茅有檸檬的香味，焗出來的香味有淡淡的檸檬香，配鱸魚的鮮味，非常美味😌

用料  

香茅焗鱸魚的做法  

1. 先把鱸魚切成圓圓一塊塊備用，不要太厚，薄薄的就行了。

2. 醃鱸魚：鹽+糖+胡椒粉+醬油+耗油+生粉+油

3. 香茅切段，用刀背拍碎。姜，青紅椒，切碎備用。

4. 先用香茅，食用油和薑末鋪底，大火焗出香味。
   再擺上醃製好的魚塊。蓋蓋中小火焗6分鐘。
   最後開蓋淋上一圈燒酒，撒上青紅椒，燜30秒。

5. 這樣就可以出鍋啦，大約15分鐘就可以搞定了，跟快手，而且很適合宴客哦，快去試試吧~~~

小貼士

1.姜可以用普通的，也可以用沙姜，沙姜和香茅的味道合在一起真的非常香，姜也不用放太多，會蓋住香茅的味道。
2.香茅我在超市有看到賣的，如果沒有大家可以上淘，寶看看，也很快到。