花生柴魚粥

雖然是北方人但是很愛這道廣東粥，按自己的做法記下來。本菜譜的量爲大約3-4人份。

用料  

花生柴魚粥的做法  

1. 前一晚要做的準備工作
   1.泡柴魚片（冷水泡，全部浸入水中）
   2.泡魚脣（用發海蔘的方法做發的比較厚，也可以直接冷水泡，加一點料酒）
   3.泡花生（冷水泡）
   4.大米洗好瀝乾水分，拌入花生油，放入容器放冷凍

2. 當天做飯前的準備工作
   1.如果排骨就焯水，如果是肉就放料酒鹽花生油醃一下再炒香
   2.花生加入少量鹽，用高壓鍋壓5分鐘（個人喜歡比較軟的）
   3.乾貝泡1小時
   4.泡好的柴魚乾拆肉去皮去骨，撕成小塊細條
   5.大米拿出來化凍
   6.生菜洗乾淨切細細的絲
   7.泡發好的魚脣切條
   8.香菇洗淨切片（可以不放）

3. 正式開始做

4. 把大米，柴魚乾，肉類，花生，乾貝，香菇，薑汁放入電飯鍋，加入足量水，選擇煮粥程序。程序結束後，加入鹽調味。

5. 出鍋，放生菜絲。

6. 粥清淡又很鮮美，也可以丟兩根沙蟲進去增加風味。

7. 香滑軟糯的柴魚花生粥就做好了。