撈起

撈麪是廣東人對拌麪的地方俗稱。
“撈起”是粵語中寓意“升官發財”之意，
廣東人在生意達成或者職位升遷、喜慶壽宴之時，免不了會上一碟撈麪。
在席間將面“撈起來”，寓意賺到盆滿鉢滿，撈得風生水起，事事順意。

用料  

撈起的做法  

1. 首先，我介紹下圖片中的麥面配方，真的超好吃，顛覆了我對麥面的印象，普通的口感粗糙，不彈牙，聽說這個是一個90後營養師研發的，營養飽腹，健身減脂都可以吃。

2. 10種穀物顆粒清晰可見。

3. 水燒開，加入鹽，放入麪餅，待麪條翻騰即可撈起。

4. 準備涼開水，過冷河。

5. 倒入炒至翠綠椰菜花中，一起攪拌均勻。

6. 溫度不要過高。

7. 加入醬油，蠔油。

8. 翻遍均勻。

9. 觀察。

10. 有沒有好想吃得衝動。加入炒熟的牛肉，攪拌均勻，即可完成。

11. 太好吃了。

12. 喜歡的記得收藏哦

小貼士

炒麪時候溫度切忌太高