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用料
番茄炒蛋➕番茄雞蛋麪的做法
番茄頂上切十字,放入鍋中,加熱水至沒過番茄一半,煮開,撈起番茄去皮切成小丁,會比切塊更入味蔥白切碎,蔥葉切蔥花
雞蛋打散,加適量料酒,加一點鹽和水
熱鍋熱油,調小火,加入雞蛋,快速劃散,雞蛋炒好後,盛起備用
用鍋中的底油爆香蔥白,加入番茄丁翻炒至出紅油,加入炒好的雞蛋,加糖鹽調味,還可以加點番茄醬
番茄炒蛋好了,出鍋加蔥花想吃番茄雞蛋打滷麪的,加一些溫水燒開,湯汁稍微多一點,澆在煮好過涼水的面上
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