相信四川的孩紙都吃過kong飯,小時候特別喜歡各種kong飯:南瓜kong飯、胡蘿蔔kong飯、四季豆kong飯、青菜kong飯…以前都是拿大鐵鍋kong 的,挨着鍋的都有一層鍋巴,特別好吃。我看下廚房上面的燜飯的文章" target="_blank" >燜飯都是直接把炒熟的南瓜放大米上面,不想麻煩的時候我就這麼做。但是我覺得沒這個食譜裏的做法好吃呀!!好了,方法如下:
用料
南瓜 | 一塊 |
大米 | 適量 |
外婆的南瓜燜飯的做法
把大米加水煮到夾生,有一點點軟。喜歡吃硬一點的時間就少煮一些。
煮好後把米瀝乾備用。
南瓜切片,下鍋炒熟,要加一小撮鹽。ps:紅南瓜可以切塊,這個嫩南瓜太硬了,所以我切片煮出來才軟。
炒好後倒入電飯鍋內。
把大米蓋在南瓜上,加入少許水。紅南瓜也要加水。ps:要用筷子攪,不能用鍋鏟,特別不能用鍋鏟壓平。
選擇煮白米飯的程序,就等香噴噴的燜飯出鍋啦!
小貼士
我覺得紅南瓜做出來更好吃,甜甜的特別香!用鑄鐵鍋比電飯鍋香!但是鑄鐵鍋要多放一點油,煮好後燜一會兒~