炸炒饅頭丁

幹啃饅頭太單調，炸饅頭片變形記

用料  

炸炒饅頭丁的做法  

1. 饅頭切丁，雞蛋我開始打了三個，後來又追了兩個，剩了一點點，饅頭的吸水能力，槓槓的，這個早點的營養也是槓槓的！
   家裏的娃娃們都不愛吃薑，終於讓我找到一款磨薑蓉的神器，還不費力，盡情的用起來

2. 饅頭裹蛋液
   開始是一個一個饅頭裹的，蛋液消耗太大了，又追了兩個雞蛋，直接倒進碗裏，翻轉，裹勻

3. 鍋中油溫升高後，轉中偏小火，或者小火（來回切換吧），放入饅頭塊兒，表皮變成鵝蛋黃就可以夾出控油了

4. 換炒鍋，油溫稍熱，把剩下的蛋液倒入，膨脹呀，哈哈哈，稍凝固後，放入蔥薑蒜，翻炒，中小火，聞到香味後

5. 倒入火腿，豌豆，翻炒翻炒，讓豌豆熟一熟

6. 倒入饅頭塊塊，翻炒翻炒，依然中小火，撒些孜然粉（娃娃們有點點抗拒孜然粒，我就儘量不用了），撒些椒鹽，再來點五香粉，五香粉可以配一切，哈哈哈

7. 嘗一個，嗯~好吃，美味，盛盤
   

小貼士

我家口比較淡，口重可以再加點鹽，孜然粒，燒烤粉巴拉巴拉的，原則是，不能加液體的調料，饅頭塊乾乾的好吃！