生活需要顏色,美食需要顏色!花一點時間換着花樣做饅頭,讓我們的生活有滋有味!
用料
中筋麪粉 | 250克 |
牛奶 | 130克 |
酵母 | 2.5克 |
玉米油 | 6克 |
紅曲粉 | 適量 |
抹茶粉 | 適量 |
玫瑰花創意造型牛奶饅頭的做法
中筋麪粉、牛奶、酵母、玉米油混合,揉成光滑的麪糰。揉好的麪糰分出40克加入抹茶粉,揉成綠色麪糰。剩餘的麪糰分出一半加入紅曲米粉,揉成紅色麪糰。
白麪團和紅麪糰各分成15份,每份約11克。蓋上保鮮膜防幹。
把小麪糰擀成中間略厚邊緣薄的面片,5片一組,顏色交錯擺放。
用竹籤在中間按壓一下。
捲起來。
用刀在中間位置切開。
切出了兩朵玫瑰花,花瓣和底部稍做整理。
綠色麪糰充分揉搓排氣後擀麪杖擀開,用刮板切出小三角條。
用三條小三角條沾水輔助,沾在玫瑰花上。
全部整形好,蓋上蓋子,放在溫暖處發酵。發酵至1.5倍大,手指按表面,會緩慢回縮,就表示發酵好了。
用竹籤插起,做出層次感,插入花瓶。
擺個造型。
麪糰揉光滑,努力排氣,成品美美的。