火龍果葡萄汁饅頭

逢年過節水果滿屋，胃不好怕生冷的親們很是糾結😳夏天還好，到了冬天消耗水果鴨梨山大……
查了查廚房的夥伴們的火龍果饅頭方子，都木有加葡萄鮮果和奶粉，經家人和盆友嘗試一致點贊！所以出此方子與你共享希望你喜歡。
封面圖是上@頭露 老師的課前做的原方，特在此
做比較，步驟有調整，請注意⚠️看小貼士哦！

用料  

火龍果葡萄汁饅頭的做法  

1. 火龍果葡萄去皮，果肉捏碎過篩

2. 篩無需太密才能篩出果肉既有果香且不浪費

3. 果汁有少量籽，第二次過篩更細膩，也可以不過，看自己喜歡。

4. 麪粉，奶粉，酵母，糖，鹽混合後加入果汁揉成麪糰。

5. 父母牌面包機，只要你有勁，麪糰你任意‘蹂躪’😜三光（盆光手光面光）後蓋上溼布或保鮮膜靜置發酵。

6. 麪糰胖乎乎的好可愛。

7. 整形後第二次發酵，夏天發麪好歡樂。

8. 蒸鍋水開後蒸8～10分鐘，熄火燜5分鐘。見證奇蹟的時刻變色龍！

9. 透過學習，更推薦一次發酵，省時省力整形更好，這是一次發酵的成品圖

10. 這是一次發酵蒸熟的成品是不是很漂亮呀

小貼士

爲了防止蒸汽水滴到饅頭，鍋蓋周圍圍上蒸布只留氣眼。
補充：透過聽@頭露 老師的課以後覺得，面只要揉到位一次發酵更省事，而且饅頭包子蒸好後不用燜直接開鍋。