一次同學聚會,包了很多種餡料的餃子,做鍋貼,結果南瓜餡吃得最多,因爲清甜不油膩,即使撐不下了還能再塞兩個南瓜餃!
用料
南瓜4/1個 | 4/1個去皮抽絲或者打碎 |
偏肥的三層肚肉五花肉 | 一條去皮攪拌成肉泥 |
蝦肉, | 去殼後和肉碎一樣多; |
菜脯, | 3勺 |
餃子皮 | 大概259g和30張 |
孩子最愛的南瓜餃子餡的做法
南瓜去皮抽絲或者打碎
肚肉一條去皮攪拌成肉泥、別太多會膩,我喜歡菜多蝦多,肉少。
蝦去殼剁碎後的量和豬肉一樣多
菜脯洗掉鹽,攪碎後,在鍋里加油,加蒜泥爆香然後炒菜脯到聞到很濃香味,加糖2勺。(做多點平時可以煎菜脯蛋,不錯的快手菜)
餃子皮要圓和厚的纔不容易破。
1-4材料混合,加點鹽就可以包餃子了
小貼士
餃子要包得很飽和纔好吃,我一般都是蒸餃子吃,沾陳醋或者醬油。