小妖家大餛飩

小妖我是一位地道的浙江人，嫁入內蒙古後就經常自己做南方菜給北方的朋友享用，今日下雨天，閒來無事和閨蜜小愛一起做了一燉大餛飩，也是我第一次的處女做，也是第一次教小愛做餛飩，兩個人的手藝棒棒的，絕對的美廚娘哦🙈下面給妹子們分享做法

用料  

小妖家大餛飩的做法  

1. 將五花肉，小蔥，生薑和肉一起切成末備用，

2. 將洗好的青菜和香菇先用開水燙後，然後撈出放入冷水中過一下，然後擰乾水分，切成青菜末和香菇末備用

3. 將切好的青菜末，香菇末，肉末一起放入盆中攪拌均勻，加入調料，鹽，料酒，雞精，生抽，老抽，胡椒粉，白糖，耗油，香油，一起攪拌均勻，然後等待開包

4. 將三個雞蛋打散，用平底鍋或者電餅鐺加入少許油然後倒入雞蛋攤成薄蛋餅，然後備用

5. 接着開始包餛飩啦，包好餛飩後等待煮

6. 開始製作餛飩湯，將切好的蛋絲，黃瓜絲，木耳絲，蔥花等一起，放入加入少許油的熱鍋中翻炒片刻。然後加入鹽和雞精調好，倒入盆中備用。將包好的餛飩用白開水煮3-5分鐘，中途可以在加一次涼水，撈出後倒入碗中，在加入熬好的湯就可以享受美味的餛飩了。