小區封閉做核酸，足不出戶也沒太大胃口，冰箱裏只剩青椒和雞蛋，想到做一個下飯的菜，青椒有些辣，喜歡吃辣的同學一定要試試
用料
| 青椒 | 4個 |
| 料酒 | 5勺 |
| 糖 | 5克 |
| 鹽 | 3克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 生抽 | 4勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 米飯 | 2碗 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
青椒煎蛋蓋飯的做法
青椒洗淨去籽切段
![青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蒜瓣切末
![青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
調料汁，料酒5勺，生抽4勺，蠔油、老抽各1勺，白糖、鹽、十三香適量，再加入適量澱粉，攪勻備用
![青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
熱鍋冷油
![青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
煎蛋，小心會濺油！最好一個一個煎，我比較懶，一下全放進去了，最後沒有型還粘鍋了，煎好盛出備用
![青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
再加油，煎青椒至虎皮狀
![青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
放入蒜末翻炒幾下
![青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
倒入料汁煮沸，加入煎蛋，翻炒幾下
![青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
澆至盛好的米飯上，開吃吧，爽！
![青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "青椒煎蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
