蝦仁20個,頭部往尾部對開,不要切到底
鍋子裏放油,炒熟蝦殼蝦頭,倒水煮蝦湯,濾出蝦湯
炒飯
倒入15個油,打1顆雞蛋,蓋上兩人份隔夜飯。
炒飯炒散,加入1勺半鹽,1勺半白胡椒
蝦仁放碗裏,加入1勺鹽,1勺白胡椒,10ml清酒,喝湯的搪瓷勺1平勺太白粉或者玉米澱粉。拌勻,馬上準備煮
鍋裏放入蝦湯一大碗,400ml,燒開。
放入蔥碎50g一攤。蝦也放進去一起煮,鹽一滿勺子,韭黃50g切小段倒入
澱粉半小碗多,加入50ml水,拌勻,倒入部分勾芡,厚了就別在加
打散2個蛋,畫圈圈一樣倒入鍋裏,讓雞蛋半凝固,然後再撥幾下散一點
倒入5g芝麻油