滿口香-蝦仁蛋炒飯

疫情期間，社畜遠程辦公。中午，一個人炒一碗飯，邊幹活邊往嘴裏送，太舒服了。一口一香，豈不美哉

用料  

滿口香-蝦仁蛋炒飯的做法  

1. 準備食材。胡蘿蔔，洋蔥，姜，香菇，火腿腸切丁。小青菜泡一下，蝦仁加一小勺鹽，料酒和姜，一勺白胡椒醃一下。兩個雞蛋打散，加白胡椒(香)。  準備一碗米飯，其實我覺得冷飯不冷飯差別不大吧。熱米飯還好炒勻一些，我是用熱飯，不知道🤷‍♂️

2. 熱鍋冷油，加洋蔥，姜粒，小火爆香

3. 把蝦仁挑出來進鍋，大火炒一下，炒至微紅色就行

4. 加入切粒的東西，香菇啥的 大火炒炒

5. 倒入蛋液，倒在米飯上滲透，瘋狂翻炒。中火

6. 加調料。兩勺醬油，鹽，糖只用這些就很好吃了。新手可以邊嚐嚐邊慢慢調味。可以淡一點香腸啥的已經有鹹味了。在加小青菜翻炒。 加入一勺豬油(注入靈魂！)，翻炒

7. 炒出鍋氣，出鍋。哈哈鍋氣是啥(別裝x)，王剛那裏學的。應該是米飯炒的比較幹，冒冒煙，差不多就行了。

小貼士

注意順序吧，那個不容易熟先放哪個。好像要加老抽把飯調成黑乎乎的顏色？ 但是我不喜歡黑乎乎的…… 豬油……香