油酥發麪糖餅

用料  

油酥發麪糖餅的做法  

1. 麪粉奶粉酵母混合分次加入水揉成較軟的光滑麪糰，不同麪粉的吸水量不同要酌情調整，麪糰偏軟不粘手即可，蓋保鮮膜發酵至2倍大。

2. 也可放冰箱發酵一晚第二天早上再操作後面的步驟。

3. 把發好的麪糰灑些乾粉揉一揉再醒發5-10分鐘，這時可做油酥和糖芯餡，把玉米油燒熱倒入麪粉裏拌勻成糊狀就行。
   砂糖和麪粉拌勻就是糖芯餡

4. 把醒好的麪糰擀開抹上油酥捲起來分割成6份

5. 每份劑子的兩頭捏緊防止油酥漏出。

6. 稍微壓偏擀開包入糖芯餡像包包子一樣收口捏緊包好。

7. 收口朝下稍微壓偏一下成餅狀

8. 熱鍋放油把做好的餅坯排入鍋裏全程小火煎烙至兩面微微金黃色即可。

9. 外酥裏軟甜甜香香的超好吃✌趁熱最好吃。