茴香厚煎餅

用料  

茴香厚煎餅的做法  

1. 茴香用沸水燙一下，瀝乾水分後切成碎末，雞蛋打散攪拌成蛋液

2. 將茴香碎、麪粉放入調理盆，緩緩加入水和蛋液，弄成粘糊狀,放入鹽和調料

3. 煎鍋放底油，將麪糊慢慢倒入，成厚餅狀，擰成中小火，蓋蓋慢間至金黃焦脆，約6至8分鐘後翻面煎另一面，至香至熟，即可關火，拿出厚煎餅，切成小塊，裝盤，即可食用了

小貼士

1、可用牙籤，插到煎餅中間，如果沒有稀的麪糊粘上，麪餅的“芯”基本上就熟了；
2、還可以調一些小涼菜，或者是適合家人口味的醬汁，就着煎餅一起吃。