糯糯糯糯糯~南瓜糯米餅

甜甜糯糯的南瓜糯米餅，餡料隨心~紫薯芋泥、鹹蛋黃醬、花生黑芝麻餡，只要是甜甜糯糯，就超愛~

用料  

糯糯糯糯糯~南瓜糯米餅的做法  

1. 材料: 蒸熟的貝貝南瓜塊100g、三象糯米粉100g、細砂糖15-20g、純牛奶50g、餡料紫薯芋泥/蛋黃醬二選一即可
   紫薯芋泥(15g*6=90g): 芋泥90g、紫薯泥30g、細砂糖3g、德運脫脂奶粉6g、煉乳10g、無鹽黃油10g、純牛奶25g
   做法: 荔浦芋頭、紫薯洗淨去皮切厚片，上鍋蒸熟；芋頭、紫薯放入攪拌盆裏，壓成泥狀，翻拌混合均勻；稱入細砂糖、奶粉、煉乳、黃油、牛奶，翻拌均勻，室溫晾涼保鮮膜貼面冷藏待用；

2. 蛋黃醬(15g*6=90g): 鹹蛋黃100g(光陽海鴨熟鹹蛋約8個)、玉米油20g、細砂糖3g
   做法: 熟鹹蛋黃壓成泥狀；不粘鍋稱入玉米油，中火加熱轉小火，倒入蛋黃泥、細砂糖，保持小火，不停翻拌，炒至成醬狀態時關火，室溫晾涼後密封好冷藏待用；

3. 步驟:
   1. 貝貝南瓜去皮切塊上鍋蒸熟；
   2. 攪拌盆裏稱入糯米粉、細砂糖，攪拌均勻；
   3. 南瓜塊和糯米粉、細砂糖，用硅膠刮刀壓拌均勻；
   4. 稱入牛奶，和成麪糰；
   5. 分成45g*6個小麪糰；
   6. 每個麪糰用手捏成包子皮狀，放上餡料包起，整理成圓餅狀；

4. 7. 擀麪杖蘸清水，蘸取白芝麻，輕壓在麪餅中間，依次做好；
   8. 不粘煎鍋預熱好，倒入少量食用油，轉小火，放入糯米餅，蓋好鍋蓋，煎至兩面金黃，關火出鍋。