這是我的第四個版本,這次真的口感不一樣,很糯嘰嘰呦!喜歡的可以試下呢!
用料
水磨糯米粉 | 60克 |
糯玉米 | 1根 |
糯米 | 80克 |
黑米 | 40克 |
黑豆 | 30克 |
赤小豆 | 40克 |
小花圓豆 | 40克 |
紅花芸豆 | 50克 |
紅曲米 | 40克 |
紅棗 | 20顆 |
葡萄乾 | 60克 |
核桃 | 80克 |
阿膠紅糖 | 40克 |
純牛奶 | 200克 |
加強版糯嘰嘰的粘豆包的做法
1 所有豆類,黑色和紅色分開泡一晚上,糯米單獨泡一晚上。
2 把葡萄乾,紅棗,核桃仁也分開泡上。
3 把糯玉米煮水,放涼,剝粒,放容器裏。
4 紅棗洗乾淨用剪刀剪成小粒,放容器裏。紅棗
糯玉米。
然後把所有食材放進籠屜,用籠布鋪上,把所有豆類放進去最後把糯米鋪在最上面,我忘記拍照了😂上鍋蒸25分鐘左右,可以嘗下豆子熟了沒,熟了就關火,倒入容器裏,如下圖。
倒入容器後,放入阿膠紅糖攪拌均勻。
然後在倒入水磨糯米粉攪拌均勻,我是用手抓勻的,戴了手套。
最後先做一個看看粘度不夠+糯米粉和牛奶繼續攪拌均勻,可以完全做成一個不散就可以了,做好眼影,再鋪一層糯米粉倒入籠屜布上就好了。上鍋蒸20分鐘左右就好了。糯嘰嘰的太好吃了!
開吃啦😁