上海青菜心品質柔嫩,風味可口,營養豐富。用單一的鹽和昆布淺漬,非常清爽。
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用料
上海青菜心(帶菜花) | 80g |
昆布(煮湯用) | 1枚(4釐米見方) |
海鹽(粗鹽) | 0.8g |
上海青菜心昆布漬け的做法
上海菜心取帶菜花部分洗淨,快速在開水中燙煮至翠綠,撈起入冰水中激涼,擠幹水分,摘或切成適當的長度;昆布用水浸泡軟,切成細絲;
把菜心和昆布絲放入保鮮袋中,加鹽輕輕揉勻;排出保鮮袋裏的空氣,紮緊袋口;放在冰箱中一個晚上即可食用。
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