親子丼（雞肉）

用料  

親子丼（雞肉）的做法  

1. 第一，冰鮮琵琶腿3只，先去骨，切肉丁（因爲給寶寶吃所以切的略小）漂洗三四次，將漂洗乾淨得肉丁，擠入少許檸檬汁，少許鹽，靜置半小時左右，備用；第二，味淋，醬油，純水按比列調好備用；第三，雞蛋很小所以用了三顆，打散，不用打太勻即可；第四，洋蔥切絲備用；

2. 熱鍋➕少許油，將雞腿丁倒入，翻身兩面煎，

3. 如上圖，略有焦色，裝盤待備用

4. 重新用乾淨鍋，加熱，倒入少許油，再倒入切好的洋蔥絲煸炒

5. 加入提前調好的湯汁，慢火少三分鐘左右

6. 加入煎好的雞肉丁

7. 等湯汁收了近一半後，先倒入蛋汁一半，凝固後，在倒入另一半，再次等凝固

8. 米飯大半碗準備好，將燒好的雞肉丼蓋上米飯，可加少許蔥花點綴！另外，我做的是2個大人，1個寶寶的份量，正好分完～