簡單易做清甜可口的大根燒🔥它就是日式大蘿蔔

我每次看到大根燒
就很慨嘆
霓虹國人真真是
善於把簡單食材的美好
發揮到極致
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大根燒經典做法其實還是挺費勁夫的
我這個是懶人的極簡版
個人覺得更能展現白蘿蔔本尊之味

用料  

簡單易做清甜可口的大根燒🔥它就是日式大蘿蔔的做法  

1. 白蘿蔔洗淨去皮切成大約5釐米的段。也可以更厚一些，但不能再薄了……冷水入鍋煮 加入味啉 昆布粉和調味鹽。昆布粉沒有也沒關係 味啉已經足夠了。如果沒有味啉，用一些蘑菇精or蔬菜粉代替 或者直接一點點白糖吊味。

2. 煮到目測呈現出一種透明狀。或者像我一樣把那個小小頭夾出來試吃一下軟熟程度😝……小心撈出來備用。

3. 平碟裏倒上生抽 煮好的蘿蔔放進去兩面蘸一下。

4. 煎鍋少許油燒熱  放入蘸過生抽的蘿蔔快速煎至兩面上色。哈哈😄我的🥢功夫差了些 有幾塊有些太焦了……

5. 上色後即可起鍋裝盤。撒上蔥花點綴。至於劃花刀什麼的 我都省略了。

6. 把煮過蘿蔔的湯汁澆一些在底部。也可以不澆。幹吃溼吃看個人喜好。

7. 嗯……就是這麼簡單。作爲一道素菜來說，味道不輸肉菜。

小貼士

如果有柴魚花 煮蘿蔔的時候擱一些在湯裏。點綴的時候再灑一點。那就更美了……
煮蘿蔔時調味以清淡爲宜……最大限度帶出蘿蔔本身的清甜就好啦……