娃吃的鳳梨海鮮炒飯

26個月大的男娃，一直是挑食大王，甚至絕食。用顏色鮮豔的鳳梨吸引他注意，自然酸甜口感味讓他愛上這道鳳梨炒飯。

用料  

娃吃的鳳梨海鮮炒飯的做法  

1. 鳳梨對半切，用刀挖出裏面的果肉，變成盛飯的容器。一半給娃，一半給自己。

2. 挖出來的鳳梨肉切成小丁，等下炒飯備用。胡蘿蔔切丁，青豆洗乾淨備用。雞蛋打散備用。

3. 蝦去殼去蝦線，浸泡在鳳梨汁中，這樣蝦不僅沒有腥味，炒出來後更有鳳梨的清甜味。

4. 冷鍋冷油，加熱至七八成，放入雞蛋液，大概八分熟時盛出，放入胡蘿蔔丁青豆混合炒，期間怕焦，我會加少量水，倒入鳳梨汁中浸泡的蝦仁，再倒入米飯，炒至蝦仁變紅，米飯和食材混合，倒入雞蛋。

5. 將炒飯放入鳳梨殼中，因爲給娃吃的，所以沒放任何調味料。多的果肉給他當飯後點心。

小貼士

我買的樹熟鳳梨，口感應該比菠蘿更好些。
蝦腥味大，尤其不愛吃海鮮的孩子對蝦味更敏感，放在鳳梨汁中泡後，我娃很愛吃，平時從來不吃蝦。