燕麥湯圓

用料  

燕麥湯圓的做法  

1. 將麥片切碎一些，使麥片顆粒小一些即可，不必切成碎末

2. 切好的麥片碎和糯米粉混合，倒入溫水約100ML，揉成麪糰，操作中麪糰上要蓋上一塊溼布，以防表面風乾變硬

3. 麪糰分成小份，揉圓後壓成小餅狀，包入餡料

4. 收口收緊再揉成圓形，湯圓即包好

5. 鍋中水燒開後，倒入包好的湯圓，煮的過程中火調小一點，煮至湯圓全部浮起，再略煮片刻即可

6. 將煮好的的湯圓在烤熟的麥片碎或果仁碎中滾一滾，便是另一種吃法

小貼士

1、糯米粉中加了麥片碎，需要的水量會比純糯米粉多一些，可以先少加一部分，再看情況隨時增加水量。和糯米粉團非常簡單，比和麪容易多了。
2、加了麥片的湯圓煮的時間較普通甜湯圓要長一些。如是肉湯圓則要浮起後加涼水繼續煮至沸騰。
3、個人感覺，帶湯吃時，也不用放糖，靠內餡的甜度就可以了。吃得清淡不僅是少油少鹽，糖也儘量要少些。