這樣吃純素食也是高大上

其實吃素並非就不好吃，只要搭配好，也是能吃道好美味，營養均勻，但在炒素菜最好搭配一些堅果類一起做，互補比此缺陷，假如這道菜沒有搭配核桃的，就吃起來有點寒，配幾個核桃這道菜就好溫和，吃起來感覺好味道
這個是例盤量，大約二人吃，如果人多雙倍量加，非常爽口的一道純素菜，沒調料，只有純美味•

用料  

這樣吃純素食也是高大上的做法  

1. 備齊好所有食材，將山藥刨皮洗淨，切成片大約6片，胡蘿蔔刨皮洗淨，切成片大約6片，荷蘭豆去雜質，洗淨，用剪刀頭尾剪成小三角，大約十個，黑木耳浸泡幾小時後，去雜質洗淨，大約小六個，核桃六個，姜刨皮，洗淨，切成小三片，說真話，要炒一道好吃菜，一定小份量炒會更精緻

2. 將鍋放入食用油，用中小火燒熱後

3. 放入薑片炒香後

4. 加入胡蘿蔔片先炒一會兒，胡蘿蔔片比較硬，要先炒到軟一點就行

5. 將炒軟胡蘿蔔片移到鍋邊，再放入荷蘭豆炒到變綠色，盛出小碗備用
   
   
   

6. 再加入山藥片跟胡蘿蔔一起炒一分鐘左右

7. 再加入黑木耳，核桃，一起炒四五分鐘左右

8. 先將:水調好澱粉，白醋，白糖，海鹽一起攪拌均勻後，加入鍋中一起翻炒片刻

9. 用大火收汁

10. 加入炒好荷蘭豆一起燒到鍋裏汁有泡泡就關火

11. 關火後，取出一個盤子，將所有菜盛出到盤子上

12. 用上面所有食材做出這一盤菜來，山藥脆脆的，荷蘭豆也是脆脆的，核桃香香的，胡蘿蔔也是香香的，黑木耳更好吃，調汁有一點酸甜口味，不愛醋，可以換成雞精還是味精，這道純素食，就沒有雞精類的，我是不吃味精的