用料
| 三文魚 | |
| 糖 | 1杯(237ml) |
| 猶太鹽 | 2杯(473ml) |
| 鮮榨檸檬汁 | 1/2杯(118ml) |
| 三文魚排 | 1塊1斤4兩上下的 |
| 特級初榨橄欖油 | 少許 |
| 沙拉 | |
| 鮮榨檸檬汁 | 1個檸檬的量 |
| 意大利香脂白醋 | 1又1/2茶匙(7.4ml) |
| 蜂蜜 | 1/4茶匙(1.2ml) |
| 特級初榨橄欖油 | 1/4杯(59ml) |
| 猶太鹽 | 適量 |
| 芝麻菜 | 5盎司(142g) |
| 韭菜碎 | 1/3杯(78ml) |
| 芹菜葉 | 1杯(237ml) |
| 新鮮歐芹碎 | 1杯(237ml) |
| 茴香球莖 | 1個小的 |
三文魚茴香沙拉的做法
醃三文魚：鍋中倒入糖、鹽、鮮榨檸檬汁和4杯水煮開，攪拌到糖鹽完全融化後離火晾一晾，送進冰箱冷藏30分鐘，徹底冷透了就倒入三文魚，送進冰箱冷藏醃製2小時。
預熱烤箱到200度。撈出三文魚，用廚房用紙蘸幹，兩面刷橄欖油，放在烤盤上送進烤箱烤14分鐘左右，烤到剛剛變不透明瞭就取出放涼，用叉子鏟碎。
再做醬汁：檸檬汁、香脂醋、蜂蜜攪打均勻，邊攪打邊緩緩淋入橄欖油，直到完全混合，加適量鹽。
芝麻菜、韭菜、芹菜、歐芹、切片的茴香球莖混合均勻，淋上醬汁拌勻，頂上撒上三文魚即可。
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